Admin ¿Qué se puede hacer con las aletas de tiburón?
La sopa de aleta de tiburón fue hace tiempo una exquisitez disponible sólo para los ricos, pero debido a la creciente clase media, es ahora un manjar habitual en bodas, banquetes y reuniones de negocios.
¿Cómo se come un tiburón?
Para cocinarlo hay que desollarlo en agua hirviendo para eliminar la piel y lavarlo después en agua fría. Si se desea enaltecer su aroma y sabor se lo puede marinar durante unas horas en leche o bien en agua con sustancias ácidas como vinagre o limón. Como su carne es gelatinosa, no se deshace con la cocción.
¿Cuánto cuesta el kilo de aleta de tiburón?
De 150 a 300 pesos el kilo en los principales centros de consumo del país, luego de que la producción se desplomara drásticamente hace aproximadamente dos meses.
¿Qué son las aletas de tiburón?
Las aletas de tiburón son las partes más cartilaginosas que corresponden tanto a las aletas pectorales como a la dorsales. Las aletas se comercializan de dos formas: secas o congeladas. Ambas necesitan ser remojadas antes de ser parte de la sopa.
¿Cómo se elabora la sopa de aleta de tiburón?
La sopa genuina de aleta de tiburón se elabora con las aletas de tiburón. Las aletas se procesan antes de ser preparadas, se les quita la piel y posteriormente se les seca.
¿Cómo se puede salvar el tiburón del mar?
Esta salvajada consiste en sacar al tiburón del mar, cortarle las aletas en vivo y volver a echarlo por la borda como si fuera un fardo, condenándolo a la peor de las muertes mientras desaparece en la oscuridad del fondo marino. No se puede ser más desalmado.
¿Qué ocurre en las playas de tiburones muertos?
Cada vez resultan más frecuentes las imágenes sobre la aparición en las playas de tiburones muertos con las aletas seccionadas: una de las prácticas más macabras de los pescadores de escualos conocida como aleteo o finning.