Admin ¿Que se puede cortar con una mandolina de cocina?
Una mandolina es un utensilio que sirve para cortar, laminar y rallar con gran precisión una buena variedad de alimentos. Habitualmente se utiliza para verduras y hortalizas, sobre todo patatas, pero también es muy práctica para preparar frutas, quesos y embutidos.
¿Qué es una mandolina de cocina y para qué se utiliza?
Utensilio de corte que sirve para cortar ciertas verduras en juliana, las papas en tiras, gaufrettes o chips, para laminar finamente las frutas, rallar queso o chocolate, etc. Generalmente la mandolina consta de una placa metálica, un juego de láminas y peines muy afilados y un soporte que permite protegerse la mano.
¿Quién inventó la mandolina de cocina?
Joseph-Ignace Guillotin
La mandolina fue inventada a finales del siglo 18 por el Dr. Joseph-Ignace Guillotin ¿a que les suena familiar? El mismo que ideo la forma de cortar cabezas más popular del mundo!
¿Cómo saber si una mandolina es buena?
Para poder elegir la mandolina que necesitamos debemos justificar nuestra elección con fundamentos sólidos….la mejor mandolina
- es la elegida por los profesionales.
- todos los cortes son posibles.
- las cuchillas están integradas.
- fabricada en Francia.
¿Qué es una mandolina?
Una mandolina es un utensilio de cocina que sirve para hacer rodajas de grosor uniforme. Con una mandolina se obtienen rodajas o tiras del mismo grosor, lo que ayuda a obtener un punto de cocción uniforme y una presentación más cuidada del plato.
¿Cómo guardar la mandolina en casa?
Si tenéis niños en casa, no dejéis la mandolina a su alcance, si la vais a meter en un cajón y las cuchillas están a la vista, yo la envolvería en un paño para evitar sustos, y si vuestra mandolina viene con maletín, ya sabéis donde la tenéis que guardar. ¿Cómo la consigo?
¿Cuáles son las mejores cuchillas de mandolina?
Yo os recomiendo las de Buyer, Bron y Laco r, que dan buenos resultados… al menos entre los amigos que las tienen. Es importante -al menos para mi- que tengan las cuchillas incorporadas en la mandolina o que si estas son extraíbles que ocupen poco, porque cortan mucho y es un peligro tenerlas sueltas por el cajón.
¿Qué son las cortadoras de mandolina?
Las cortadoras de mandolina no deben confundirse con cortadores o espirales, y pueden cortar los ingredientes de varias formas según el modelo. Hay varias historias sobre cuándo y dónde se inventó el primer cortador de mandolina.