Admin ¿Qué es la mixología?
La mixología, es el arte de la coctelería, es una mezcla de aromas, colores, sabores y texturas. La palabra mixología procede del término en inglés mix, que significa mezclar o del mixologist que significa a la persona experta en crear mezclas entre sabores, un experto en mezclas.
¿Cómo surge la coctelería?
Aunque si pensamos en la coctelería tal y como la conocemos actualmente, hay que remontarse al siglo XIX cuando Antoine Amédée Peychaud, un farmacéutico de Nueva Orleans empezó a elaborar bebidas para sus amigos, pero tranquilos, que fue sin un fin medicinal… si no simplemente por el propio del disfrute.
¿Qué es mixología en gastronomia?
La mixología consiste en el estudio y el conjunto de técnicas para la preparación de bebidas mezcladas. Su labor no es atender al cliente, aunque puede hacerlo, sino crear bebidas para ampliar los menús de los restaurantes, centros nocturnos, etcétera y ofrecer nuevas experiencias gustativas a los clientes.
¿Qué diferencia hay entre coctelería y mixología?
Como conclusión a grandes rasgos, podemos quedarnos con la idea de que la coctelería se ocupa de la perfecta ejecución y presentación de ese combinado, mientras que la mixología se encarga de la investigación y creación de nuevos cócteles.
¿Cómo surge la mixología?
La palabra mixología deriva del término en latín “mix” y del griego antiguo “logike”. Esta palabra emergió en el primer libro de coctelería del mundo “The Bon Vivannt´s companion or how to mix drinks” del autor Herry Thomas. Y experimentando con los ingredientes de coctelería a nivel molecular.
¿Qué tipo de cócteles hay?
Los cócteles más famosos
- Margarita:Tequila, triple seco y jugo de lima o limón.
- Mojito: Ron, azúcar, menta, lima, agua con gas o gaseosa y hielo.
- Gintonic: Ginebra y tónica.
- Caipirinha: Cachaza, lima o limón, azúcar y hielo.
- Manhattan: Whisky y vermut rojo.
- Piña colada: Piña, crema de coco y ron.
¿Cuál es el primer ejemplo de mixología molecular?
El primer ejemplo de la mixología molecular se remonta varios años atrás, con la superposición de elementos de acuerdo a la densidad o viscosidad de los ingredientes, muchos de los cócteles básicos como el Marley o Jamaica son ejemplo de esto. Te recomendamos ver nuestro video sobre los ingredientes que se usan en la mixología:
La mixología busca consolidar conocimientos en cuanto los ingredientes, crear nuevos sabores y experiencias en cuanto a los tragos, podríamos decir que el bartender replic a bebidas y el mixólogo crea nuevas bebidas. Aunque claro, como en cualquier disciplina, ambas requieren de práctica, investigación y de concentración.
¿Cuáles son las técnicas utilizadas dentro de la mixología?
Hay diferentes técnicas utilizadas dentro de la mixología, aquí enlistamos las principales: Técnica del caviar o la esferificación. Consiste en dar a los ingredientes la forma de pequeñas esferas como el caviar. Técnica del nitrógeno líquido.
¿Qué máquina utilizan los mixólogos?
Otra máquina que utilizan los mixólogos es la Rotavap. Esta es una configuración de destilación rotativa al vacío, que permite la extracción de aromas, la reducción de jugos a baja temperatura y la producción de licores aromatizados.