Admin ¿Cuánto produce una hectarea de cúrcuma?
Cultivar cúrcuma es sencillo, por el manejo nativo de la siembra que dura entre ocho y once meses para cosecharse. El producto se obtiene de los tubérculos y raíces de la planta, que es muy húmeda. Cada una de éstas produce de 5 a 7 kilos. En una hectárea de siembra se pueden obtener de 30 a 40 toneladas en verde.
¿Dónde se planta la cúrcuma?
La cúrcuma es una planta originaria de la India, pero puede vivir en otros lugares con climas cálidos. Se usa como condimento de la cocina hindú al igual que para celebraciones religiosas.
¿Qué es la cúrcuma en Nicaragua?
La cúrcuma viene de la raíz de la cúrcuma longa, una planta de hoja de la familia del jengibre. La raíz o rizoma tiene una corteza dura marrón y una pulpa naranja brillante. La cúrcuma se le agrega rutinariamente a las mezclas de mostaza y a los aderezos. También se utiliza en lugar del azafrán para dar color y sabor.
¿Dónde se cultiva la cúrcuma en Nicaragua?
Actualmente, en el municipio de San José de Cusmapa son 10 productores que la cultivan y 20 en el municipio de Somoto.
¿Cuánto tiempo dura la cúrcuma para cosechar?
La cúrcuma tarda entre 8 a 10 meses para que los rizomas comestibles maduren. Mientras que las hojas y los tallos son comestibles, la mayoría de la gente cosecha cúrcuma sólo por sus raíces.
¿Dónde se cultiva la cúrcuma en el Perú?
En el Perú se cultiva en los departamentos de: Huánuco, San Martin, Amazonas, Junín, Ayacucho y Cusco. Debido a su olor aromático semejante al del jengibre y su y su sabor ardiente ligeramente amargo se utiliza como condimento de alimentos.
¿Cómo saber cuándo cosechar la cúrcuma?
La cúrcuma se cosecha entre los 180 a 300 días después de la siembra dependiendo de la variedad . La madurez de la planta se da cuando se observa un amarillamiento y secado de las hojas (Balakrishnan 2007, Plotto 2004) .
¿Cuándo se planta la cúrcuma?
Cuándo germinar cúrcuma Si cultivas en interior y tienes una zona luminosa donde colocarla puedes hacerlo durante todo el año. Si la vas a cultivar en exterior es mejor germinarla durante el invierno en interior y sacarla al exterior alrededor de marzo-abril.