Admin ¿Cuáles son los requisitos básicos que deben de ser aplicados en la industria de alimentos?
Los requisitos generales de las instalaciones en la industria alimentaria son los siguientes:
- Zonas de recepción de productos alimentarios:
- Zonas de almacenaje de los productos alimentarios:
- Sala de manipulación, fabricación o envasado de alimentos:
- Cámaras frigoríficas:
- Zona de expedición de productos:
¿Qué tipo de empresas deben tener Registro Sanitario?
Deberán tener como requisito para el registro sanitario las industrias alimentarias, las empresas de transporte de alimentos, los envasadores, distribuidores, importadores, los almacenes mayoristas de alimentación, etc.
¿Qué empresas deben tener registro sanitario?
Entre los establecimientos que aún necesitan permisos de funcionamiento están: restaurantes, farmacéuticos, de alimentos, casas hogar, albergues infantiles, albergues para mayores, aquellos donde se ejerce el trabajo sexual, entre otros.
¿Cuál es el requisito para el transporte alimentario?
Esta normativa queda resumida en el portal de AECOSAN. El requisito para el transporte alimentario lo cumplen las empresas que posean el RGSEAA con clave 40. Para todos los procesos en que se haga uso de biocidas, la empresa en cuestión debe contar con el ROESP.
¿Qué son las etiquetas de los productos alimenticios?
La norma RE 1169/2011 define los datos que deben contener las etiquetas de los productos alimenticios. La norma RE 1801/2008 establece que, si aparece el símbolo “e” al especificar el peso, el producto ha sido sometido a un tratamiento estadístico y, por lo tanto, el peso indicado se acerca mucho al real.
¿Qué es la higiene en la industria alimentaria?
La higiene es un imperativo en la industria alimentaria para una producción y expedición de los alimentos seguras. Persiguiendo este objetivo, el Reglamento Europeo 852/2004 estableció una serie de requisitos que cualquier industria alimentaria debe cumplir. Éstos son los llamados prerrequisitos.