Admin ¿Cómo se produce el ajonjolí?
El ajonjolí es una planta herbácea de semilla oleaginosa que alcanza hasta 1,50 m de altura., su cultivo es anual y su ciclo puede variar entre 90–130 días dependiendo de la variedad y las condiciones ecológicas. Esta planta es muy cultivada en los países de Oriente Medio y en la India, de donde es originario.
¿Dónde se cultiva el ajonjolí en Colombia?
En Colombia, la mayoría del ajonjolí se cultiva en la costa atlántica, en especial en los departamentos de Bolívar, Córdoba, Magdalena y Sucre.
¿Cuánto tiempo se cosecha el ajonjolí?
Principales estructuras de una planta de sésamo o ajonjolí: 1….Variedades comerciales.
| Tiempo de cosecha | Ciclo de días a la cosecha | Variedades más comunes (Venezuela, Argentina y México) |
|---|---|---|
| Precoz | 75 a 90 días | Turén, Inamar, Ometepe. |
¿Cómo sembrar semillas de ajonjolí?
Se requieren de 6 a 7 kg de semilla por hectárea. Para áreas pequeñas, la siembra puede ser manual en surcos, a chorro seguido, o al voleo. La siembra mecanizada, se realiza con la sembradora de arroz; la semilla debe ser mezclada con aserrín. El crecimiento de las plantitas durante los primeros treinta días es lento.
¿Cuánto dura el ajonjolí?
Por último, las semillas se almacenan en sitios con sombra, a una temperatura menor de 18° C y baja humedad en el ambiente. Con dichas condiciones el ajonjolí puede conservarse hasta por un año, con las características necesarias para su comercialización.
¿Qué cura el ajonjolí?
En su mayor proporción está conformado por fibras, almidones bastante complejos y agua, que ayudan a disminuir el colesterol malo o LDL, siendo combatiente de las enfermedades del corazón y la prevención de las mismas.
¿Cómo consumir el ajonjolí para los huesos?
“Incluye ajonjolí en tus comidas ya sea en forma de semilla o aceite. El aceite de ajonjolí extra virgen es ideal para las frituras. También puedes combinar ajonjolí dorado con palta”, indicó el galeno peruano. “Añade una pizca de sal de mar y sirve con pan o galletas.
¿Cuándo se debe cosechar el ajonjolí?
Ajonjolí tiene sabor a nuez, se cosecha en el mes de septiembre, disponible en octubre, presentaciones: natural y descortezado, usos: producción de aceites, panadería e industria de golosinas.