Admin ¿Cómo es la fruta vainilla?
La vainilla leñosa: De 13 a 20 centímetros, de color pardo rojizo, seca y mate, poco escarchada. El vainillón: De 10 a 12 centímetros, vaina aplanada, parda y blanda, casi siempre está entre abierta y rara vez escarchada, de olor más fuerte y un poco acre.
¿Qué es la vainilla y de dónde se obtiene?
Es obtenida de un género de orquídeas cuyas especies habitan en regiones tropicales de América y Asía. El extracto se obtiene del fruto de la orquídea, que se le llama ‘vaina o chaucha’ el cual es macerado y procesado hasta obtener productos cosméticos o de repostería, según información del canal TV Agro.
¿Cuál es el hábitat de la vainilla?
Hábitat: Nativa de México, Antillas y Polinesia. Vanilla o Vainilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales.
¿Qué es la vainilla natural?
Debes diferenciar la vainilla natural, obtenida de la vaina de esta preciada orquídea, del aromatizante artificial o de síntesis utilizado frecuentemente en alimentación, que se suele obtener de mezclas de sacarosa y hulla, y al que de forma incorrecta se le denomina también vainilla.
¿Cuáles son las recetas de vainilla?
Algunas recetas en las que se destaca el uso de esta especia son los bizcochos y las galletas de vainilla, el flan de huevo, los gofres con relleno de vainilla, la crema pastelera y el ron con vainilla. Además de servir como ingrediente culinario, la vainilla posee propiedades terapéuticas que la convierten en un poderoso y útil remedio casero.
¿Qué son los frutos de la vaina?
Los frutos son unas vainas duras, alargadas y cilíndricas, de unos 12 cm de largo, que contienen numerosas semillas en su interior. Son estas vainas la parte de la planta que se emplea, tanto en cocina y repostería, como en medicina natural.
¿Cómo se produce la vainilla de cultivo?
La vainilla de cultivo empieza a dar fruto a los tres años y puede ser productiva durante 10. Se cosecha el fruto inmaduro, que se somete a fermentación para conseguir acentuar su aroma. Con la fermentación de estas vainas, en el proceso de secado, se originan los compuestos aromáticos que le han valido a la vainilla tanta reputación.