Admin ¿Qué legumbres puede comer un celíaco?
Los garbanzos, alubias, guisantes o soja texturizada están totalmente libres de gluten y en Legumbres Luengo los comercializamos en los formatos de toda la vida o en cómodos formatos sin piel e innovadoras recetas preparadas.
¿Qué lentejas no contienen gluten?
De hecho, recurriendo a la Clasificación de los Alimentos que realiza todos los años la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, las lentejas secas son un alimento genérico, es decir, libres de gluten a no ser que indiquen expresamente lo contrario.
¿Cuáles son los alimentos que contienen gluten?
Alimentos procesados que suelen contener gluten
- Cerveza, ale, porter, stout (normalmente contienen cebada)
- Panes.
- Trigo burgol.
- Pasteles y tartas.
- Dulces.
- Cereales.
- Pan ácimo.
- Galletas dulces y saladas.
¿Cuánto gluten tienen las lentejas?
Las lentejas, al igual que el resto de legumbres, no contienen gluten de forma natural.
¿Qué alimentos contienen gluten?
Vinos y bebidas espumosas. Frutos secos crudos. Sal, vinagre de vino, especias en rama, en grano y todas las naturales. Alimentos que pueden contener gluten. Aquellos que por naturaleza no contienen gluten, pero pueden llegar a incorporarlo por el proceso tecnológico o por contaminación cruda.
¿Qué alimentos puede tomar el celíaco sin gluten?
El celíaco puede tomar alimentos libres de gluten por naturaleza (tal y como se indica a continuación) y alimentos específicos. Además, desde la Asociación se edita una Lista de alimentos sin glutenpara facilitarle su compra.
¿Qué productos pueden contener gluten?
Las golosinas, en el listado de productos que pueden contener gluten, aunque no necesariamente. Leche y derivados: quesos, quesos de untar sin sabores, requesón, nata, yogures naturales, cuajada.
¿Cómo preparar un menú sin gluten?
La elaboración de menús sin gluten requiere una atención especial que se inicia con su diseño y que hay que mantener hasta que se sirve el plato. Si tenéis que preparar menús sin gluten, tened en cuenta evitar la contaminación cruzada. Si tenéis alguna duda, preguntad al interesado o bien, contactad con nosotros y os asesoraremos cómo hacerlo.