Admin ¿Qué es el mocochinchi?
Mocochinchi es un té helado boliviano hecho de duraznos pelados y secos. La preparación de Mocochinchi es muy simple: las frutas se dejan en el agua durante la noche para que se ablanden nuevamente y luego se cocinen junto con azúcar y canela. En Bolivia, Mocochinchi se sirve en casi todas las esquinas.
¿Dónde se produce el mocochinchi?
El mocochinchi no tiene origen cruceño, llegó de los valles interandinos, donde se cultiva el durazno. Pero se adaptó y se tropicalizó, se hizo querer y gustó de tal manera que Santa Cruz lo adoptó como propio, y ahora forma parte de sus bebidas típicas.
¿Cómo se escribe mocochinchi?
El mocochinchi es un durazno pelado y deshidratado con el cual se hace una bebida refrescante y azucarada, típica de la gastronomía boliviana.
¿Cuándo se creó el mocochinchi?
La bebida que es conocida por el nombre de “mocochinchi” no tiene una historia oficial en Bolivia, aunque según la tradición oral, llegó al país con la colonización española, a finales del siglo XVI.
¿Qué significa en almíbar?
El almíbar o amilbar(del árabe clásico al-maybah) es un jarabe a base de una disolución sobresaturada de agua y azúcar. Es decir, la denominación de almíbar se aplica a la solución acuosa de azúcar, en caliente, destinada a líquido de cobertura o a confecciones de confitería y repostería.
¿Qué es el durazno deshidratado?
El deshidratado de duraznos es una actividad tradicional en el sur mendocino. Cuando el producto seco está pálido u oscurecido indica que la fruta ha sido deshidratada sin la madurez adecuada, que se ha oxidado o que ha permanecido en almacenaje mucho tiempo.
¿Cómo secar huesillos en casa?
Deshidratar en horno a temperatura constante entre 45 y 60ºC o al sol hasta alcanzar aproximadamente un 25% de humedad. Para estimar el contenido de humedad se toma un puñado de frutas, se comprime y se suelta, las unidades individuales deben caer separadas y no debe quedar humedad en la mano.
¿Cómo se hace el durazno seco?
En forma casera puede prepararse la solución de soda en una olla. El durazno se coloca en bolsas cebolleras, se sumerge en la solución aproximadamente 1 ½ a 2 minutos (la piel torna verde oscura) y se retira colocándolos bajo un chorro potente de agua potable donde se termina de eliminar la piel y los restos de álcali.
¿Quién creó el Mocochinchi?
¿Qué propiedades tiene el Mocochinchi?
Muy rico en vitamina C, que ayuda a aumentar la inmunidad del cuerpo y protegerlo de los microbios y las enfermedades. Rico en minerales como el potasio y el hierro, donde el hierro es necesario para la formación de glóbulos rojos y el potasio ayuda a regular los latidos del corazón y la presión arterial.
¿Cuál es el término para cocer frutas en almíbar?
Dispón el agua con el azúcar en un cazo y llévalo al fuego, cuando entre en ebullición reduce la temperatura y deja cocer entre 15-20 minutos, o hasta obtener un almíbar ligero.