Admin ¿Cuáles son los equipos de cocción dentro de una cocina?
El equipo de cocción es el que corresponde a los hornos, freidoras y mesas; ya que sus propiedad físicas y químicas de acero inoxidable son las ideales para cocinar los alimentos. El equipo de cocción, deberá ser fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.
¿Qué es el equipo menor de cocina y cómo se clasifica?
El equipo menor de cocina está conformado por todos aquellos artefactos manuales y eléctricos que se utilizan para cortar, medir o manipular la comida; su objetivo es facilitar nuestro trabajo y hacerlo más eficiente.
¿Cuáles son los generadores de fuerza en la cocina?
Generadores de fuerza: son los aparatos que sustituyen la labor manual en la preparación, como batidoras, ralladoras, picadoras, moledoras, trituradoras, licuadoras, amasadoras, rebanadoras, laminadoras, sierras, etc. Trampas de grasa: evitan que los residuos lleguen al medio ambiente.
¿Cómo comprar un equipo para cocinas industriales?
Compra tu equipo para cocinas industriales según el menú de tu restaurante, las necesidades de tus cocineros y el diseño y tamaño de tu cocina. No tiene sentido comprar algo que no vas a usar y que solo ocupará un espacio valioso.
¿Cuáles son los equipos de cocina adecuados?
Los equipos de cocina y la optimización de los procesos Un equipo de cocina adecuado ayudará a optimizar los procesos de tu restaurante. Por ejemplo, los equipos de refrigeración mantienen las características de los alimentos, como su frescura y composición, garantizando la seguridad alimentaria.
¿Cuál es el equipo más básico para una cocina comercial?
El equipo más básico (para un food truck o un puesto de comida) incluirá refrigeradores, congeladores, un horno industrial, parrillas y freidoras, además de los utensilios de preparación y suministros de limpieza adecuados. De ahí puedes escalar a una gama más amplia de equipos de cocina comerciales.
¿Cómo elegir los utensilios de cocina de un restaurante?
Seleccionar los equipos y utensilios de cocina de un restaurante requiere de tiempo y dedicación. Elegir cada uno de los equipos y utensilios lleva como primer paso jerarquizar, priorizar que es lo indispensable y, luego complementar con los accesorios.