Admin ¿Cómo es el proceso de cosecha de miel?
Dentro la colmena las bodoqueras reciben el néctar y llevan el néctar a las celdas ubicadas encima de las celdas de la cría y regurgitan dentro celdas vacías y comienzan a convertirla en miel. Con altas temperaturas y menos humedad el proceso dura algunos días o quizás una semana.
¿Cuándo se cosecha la miel?
Cuándo se recolecta la miel La recolecta de la miel suele llevarse a cabo principalmente en los meses de verano y otoño, tras la floración. En el método de miel extraída, el apicultor decide el número de panales que se van a extraer. Para ello, selecciona los marcos que contengan abundante miel y estén sellados.
¿Cómo recolectan las abejas la miel?
Las abejas absorben con su lengua el néctar de las flores que visitan, lo introducen en su buche y lo llevan a la colmena donde se lo entregan a las abejas obreras que están cerca de la entrada. Este proceso se llama el operculado de las celdas y es la señal de que la miel está lista para ser recogida de las colmenas.
¿Cómo saber si la miel está madura?
La miel está madura cuando las abejas han terminado el proceso de transformación química y de deshidratación del néctar depositado en cada celdilla del panal. Una vez madura, las abejas tapan las celdillas con un opérculo de cera.
¿Qué significa cuando la miel tiene espuma?
Quizá has notado que la miel después de un tiempo se cristaliza o comienza a soltar una espuma blanca, esto no es razón para alterarse, pues si se cristaliza, significa que es miel pura y está libre de adulteraciones.
¿Cómo mantener la higiene durante la cosecha de miel?
Es aconsejable mantener la higiene durante todo el proceso de la cosecha de miel, evitando contaminaciones que disminuirían la calidad del producto. Antes de iniciarse el trabajo de cosecha propiamente, uno de los operadores debe hacer humo dentro del ahumador.
¿Qué herramientas necesitas para cosechar la miel?
– Para cosechar la miel, se debe contar con las herramientas necesarias: ahumador, palanca, extractor de miel, filtros, desoperculador, cepillo y cajones vacíos para el trasporte de los panales de miel con la miel madura, envases para desopercular y recipientes para opérculos.
¿Cómo se puede filtrar la miel cosechada?
La miel cosechada debe ser colada y madurada, para lo cual se recurre a dos filtros de diferentes medidas de mallas superpuestas, especialmente fabricados para apicultura. Estos se colocan sobre la boca de un recipiente grande y limpio, para filtrar la miel que caerá a través del orificio que la centrífuga tiene en la parte baja de su tambor.
¿Cómo extraer la miel de la casa de miel?
Llevar los marcos (o alzas) a un lugar caliente y limpio por un mínimo de 24 horas – es más fácil extraer la miel cuando el liquido esta aun caliente. La cocina de los productores pequeños puede servir – los productores grandes tienen un edificio dedicado para el procesamiento de miel (llamado casa de miel.)