Admin ¿Cómo contaminan los compuestos orgánicos?
Los compuestos orgánicos volátiles (COV) son contaminantes del aire y cuando se mezclan con óxidos de nitrógeno, reaccionan para formar ozono (a nivel del suelo o troposférico). La presencia de concentraciones elevadas de ozono en el aire que respiramos es muy peligrosa.
¿Cuáles son los elementos volátiles?
Un Compuesto Orgánico Volátil es un producto compuesto al menos por el elemento carbono asociado con uno o más elementos como: hidrógeno, oxígeno, azufre, fósforo, silicio, nitrógeno o halógenos.
¿Qué son los compuestos volatiles en alimentos?
El aroma se relaciona con las sustancias volátiles presentes en los alimentos. Los compuestos volátiles suelen aparecer como productos secundarios de reacciones enzimáticas como la oxidación de lípidos y no enzimáticas, como la reacción de Maillard o la caramelización de los azúcares.
¿Qué sustancia es más volátil?
Cuanto mayor sea la presión de vapor de un compuesto, el más volátil que es. Mayor presión de vapor y la volatilidad se traducen en un menor punto de ebullición . El aumento de temperatura aumenta la presión de vapor, que es la presión a la que la fase de gas está en equilibrio con la fase líquida o sólida.
¿Cuáles son los compuestos orgánicos que más contaminan el ambiente?
Estos son: aldrina, clordano, dicloro difenil tricloroetano (DDT), dieldrina, endrina, heptacloro, hexaclorobenceno, mirex, toxafeno, bifenilos policlorados, dioxinas policloradas y furanos policlorados.
¿Cómo evitar la contaminacion por compuestos organicos?
➝ Compra y consume, siempre que sea posible, productos ecológicos, locales y que respeten al animal. ➝ Mejor que comer pescado común, que está bastante contaminado con PCBs y mercurio, consume pescado de pesca sostenible.
¿Qué es el Protocolo de compuestos orgánicos volátiles?
Protocolo de la Convención de 1979 sobre la contaminación atmosférica transfronteriza a larga distancia, relativo a la reducción de las emisiones de compuestos orgánicos volátiles o sus flujos transfronterizos.
¿Qué es el olor de un alimento?
El llamado aroma de los alimentos es uno de los aspectos cualitativos más importantes de la ingesta. Desde el punto de vista conceptual, el aroma es la combinación de las sensaciones gustativas y olfativas.