Admin ¿Cómo pegar las flores en fondant?
Agua: Para pegar las decoraciones ligeras, es decir, florecitas, circulitos de colores, tecnica puzzle… simplemente con humedecer un pincel e insisto con sólo humedecer porque si nos pasamos de agua podemos estropear la tarta ya que la gotita de agua manchará el fondant.
¿Cómo hacer para que el fondant seque rápido?
Un truco muy efectivo para acelerar el proceso de secado del fondant es añadir a la masa un poco de Carboximetilcelulosa, más conocido como CMC o tylose. Se vende en formato polvo y sirve para estabilizar y espesar determinados alimentos, entre ellos las masas de repostería.
¿Cómo pintar las flores de pasta de goma?
La manera óptima de teñir la pasta de goma o de flores es utilizando colorantes alimentarios en polvo. Puede parecer incompatible, pero por muy extraño que parezca, es un método perfecto. No añadimos humedad y generalmente la cantidad de polvo añadido es una mínima.
¿Cómo pegar flores en una torta?
Añadir un trozo de fondant a un extremo del pastel e insertar los tallos directamente en él, de esta forma ninguna flor toca el pastel. Usar palillos o pinchos portaflores e insertarlos directamente, con los pinchos le das algo mas de vida a las flores porque contienen unas gotas de agua.
¿Cómo pegar el fondant a la tarta?
En general el agua es ideal para «pegar» el fondant al pastel cubierto de ganache, con una capa uniforme evitamos que la tarta cubierta se llene de burbujas y aire que dañan el aspecto general del pastel, pero quizás los proyectos mas delicados necesitan algo mas.
¿Cómo se hace el buttercream de colores?
Para colorear la crema de mantequilla sólo tienes que introducir un palillo en en colorante, luego poner el colorante en la crema y remover con una espátula hasta que el buttercream quede teñido por igual.
¿Cómo se usa la pasta de goma Ballina?
Es totalmente comestible y viene lista para usar. La pasta de goma se puede colorear previamente con color en pasta: separe la cantidad de pasta a colorear, aplique color en pasta en pequeña cantidad, amase la pasta para uniformizar el color, repita la operación hasta llegar al tono deseado.