Admin ¿Qué hace un gerente general de restaurante?
Es el encargado de supervisar al personal del restaurante, organizar horarios, planes de turnos, programación de capacitaciones, descuentos, permisos, etc. Supervisará la preparación de la producción diaria de los alimentos, control de pedidos y manejo de inventarios de los productos.
¿Qué es un gerente general de un bar?
Serás responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en el hotel y restaurantes, estarás a cargo de supervisar el trabajo de los cantineros en cuanto a: servicio general, control de costos, inventarios, manejo higiénico de productos, etc.
¿Qué tiene que ver con un servicio de alimentación?
Los aspectos que pueden hacer la diferencia en un servicio de alimentación tienen que ver con la gestión de calidad en los servicios: Inocuidad de alimentos. Sistemas de control de entrada y salida de materias primas e insumos. Estandarización en los procesos en la recepción y salida de materias primas e insumos.
¿Qué son los servicios de alimentación específicos?
Servicios de Alimentación específicos. La preparación de las comidas se realiza en grandes cantidades tipo buffet con el objetivo de ofrecer varias alternativas a los comensales y además que se basen su cocción en fomentar una dieta saludable, los usuarios de este tipo de servicio son colegios, hospitales, clínicas, universidades, fábricas.
¿Quiénes son los usuarios de este servicio de alimentación?
Encontramos que los usuarios de este tipo de servicio son los hospitales, clínicas, fábricas-empresas, institutos carcelarios, ancianatos, este tipo de servicio de alimentación es no comercial porque su administración depende financieramente del lugar donde se presta el servicio.
¿Qué son los servicios de alimentación colectivos?
Servicios de alimentación colectivos. Este tipo de servicio es ofrecido principalmente a grupos de personas que se deben encontrar bien sea en el desayuno, el almuerzo o la cena. Encontramos que los usuarios de este tipo de servicio son los hospitales, clínicas, fábricas-empresas, institutos carcelarios, ancianatos,