Admin ¿Qué es el zumo?
Zumo: es el líquido que obtenemos de exprimir hierbas, frutas, flores, y otras cosas semejantes. Jugo: se considera jugo al zumo sacado por presión, destilación o cocción de vegetales o animales.
¿Cuál es la diferencia entre jugo y zumo?
Como hemos podido observar no existe ninguna diferencia entre jugo y zumo, ambas formas de llamar son correctas y tan solo dependerá de la parte del mundo en la cual nos encontremos, pero tanto si lo llamamos zumo natural o jugo natural estaremos disfrutando de una bebida que nuestro organismo nos agradecerá.
¿Qué contiene el zumo de la fruta?
Igual que la fruta, el zumo contiene en torno a un 10% de azúcares naturales de la fruta y el 90% restante es agua, vitaminas, minerales y fitonutrientes.
¿Qué hidratos de carbono encontramos en los zumos?
La cantidad de azúcares, hidratos de carbono sencillos que encontramos en los zumos, varían según la fruta de la que proceden. En el caso del zumo de naranja, predomina la sacarosa, seguida de la fructosa y la glucosa y tiene un Índice Glucémico de 50 que se considera medio.
zumo. Quizá del ár. hisp. *zúm, este del ár. zūm, y este del gr. ζωμός zōmós. 1. m. Líquido de las hierbas, flores, frutas u otras cosas semejantes, que se saca exprimiéndolas o majándolas. 2.
¿Qué es un zumo concentrado?
Zumo concentrado: se obtiene de manera similar al zumo de fruta, pero se le somete a un proceso físico de eliminación del agua, lo que facilita su transporte. Néctar de frutas: son zumos a los que se añade agua y los únicos que pueden presentar azúcares, edulcorantes o miel.
¿Qué es el zumo de frutas?
El zumo o jugo de frutas es una sustancia líquida extraída de las frutas , generalmente al exprimirlas por presión, sin embargo, puede incluir un conjunto de procesos intermedios como la: cocción, molienda o centrifugación del producto original. Así, por ejemplo, el «jugo de naranja» es el líquido extraído de la fruta del naranjo.
¿Cuál es la categoría de zumos?
Dentro de la categoría de zumos se encuentran diferentes productos que han pasado por procesos distintos o contienen un porcentaje determinado de la fruta. Estas son las clases con mayor producción mundial: Zumo de fruta: consiste en el jugo exprimido, que se obtiene de las partes comestibles de las frutas sanas y maduras.