Admin ¿Qué es la borraja y para qué sirve?
Nombre vernáculo: borraja. Descripción: planta anual cubierta por pelos tiesos y puntiagudos, de tallos redondos, de unos 30 – 60 cm de alto. En fitoterapia la borraja de usa como desinflamante en todo tipo de artrosis y como remineralizante.
¿Cómo se debe tomar la borraja?
Lo primero que hay que hacer es hervir las hojas o flores en el litro de agua por 10 minutos. Posteriormente es necesario dejar reposar la infusión por 5 minutos. Luego de transcurrido este tiempo hay que colar el té. De esta forma la infusión de borraja está lista para ser servida.
¿Cómo utilizar la borraja en la alimentacion?
La borraja se ha preparado de muchas formas, siendo una de las más frecuentes, su consumo tras cocerla al vapor o en cocción tradicional y con patatas, almejas, arroz… Entre las recetas más habituales, las borrajas hervidas con patatas, y después sazonadas con aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cuánto engorda la borraja?
Tamaño común de las porciones
| Tamaño de la Porción | Calorías |
|---|---|
| 1 onza | 6 |
| 1 taza (trozos de 2,5 cm) | 19 |
| 100 g | 21 |
| 1 libra | 95 |
¿Cuál es el otro nombre de la borraja?
Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Líbano, Siria y Egipto aunque naturalizada por toda la región mediterránea, así como Asia Menor, zonas cálidas de la Europa Occidental, África del Norte y Suramérica.
¿Cómo es la borraja tiene otro nombre?
Síntesis
| Nombre común | Borraja |
|---|---|
| Otros nombres | Aborraja, Borraja Blanca, Burraja, Lengua de buey |
| Nombre científico | Borago officinalis |
| Familia | Boraginaceae |
| Origen | Mediterráneo occidental |
¿Cuál es la dosis de borraja?
Cómo utilizarla Tomar 40 gotas (2-5ml) 3 veces al día únicamente durante 2-3 semanas para combatir los efectos del estrés o como complemento de tratamientos como esteroides. Infusión.
¿Dónde se puede encontrar la borraja?
Cómo se cocina La Borraja es un producto muy utilizado en gastronomía, debido en parte a su amplia utilidad, pues se puede aprovechar desde el tallo hasta la hoja. Esto lo convierte en un vegetal muy útil para la elaboración de diferentes platos, tales como sopas o caldos.
¿Qué parte de la borraja se come?
De la borraja se aprovecha todo, desde el tallo hasta las flores. Las hojas de la borraja se han utilizado tradicionalmente hervidas con un poco de aceite, o bien en crudo para ensaladas. Ideal en la elaboración de caldos o potajes (en definitiva, de platos con cuchara). En ensalada, hervida, salteada, guisada…
¿Cuántas kcal tiene un plato de borraja?
Verduras y legumbres
| Calorías | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|
| 21 Kcal/100 g | 1.8 g/100 g | 0.7 g/100 g |
¿Cuánto potasio tiene la borraja?
Borraja (Borago officinalis)
| Nutrientes | Unidad | Valor por 100 g |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | mg | 3.30 |
| El magnesio, Mg | mg | 52 |
| El fósforo, P | mg | 53 |
| Potasio, K | mg | 470 |
¿Cómo es la flor de la borraja?
Dependiendo de la variedad, la pequeña flor de borraja puede ser blanca, azul o violácea, además del uso culinario, esta flor es apreciada en la coctelería y en la medicina natural, en el primer caso, suele acompañar a los combinados de ginebra, realzando así el sabor que caracteriza a esta flor.
¿Cuáles son las propiedades de la borraja?
Entre las propiedades de la borraja se ha visto que favorece la formación de tejido en la epidermis, es decir, que ayuda a la restablecer la estructura y el buen estado de las capas que forman la piel. Muy útil en problemas dermatológicos como acné, dermatitis, psoriasis, etc…
¿Qué es el aceite de borraja?
La borraja es rica en GLA (Ácido Gamma Linoleico), un ácido graso precursor de las protaglandinas antiinflamatorias, y perteneciente a la familia de los omega 6, e importante para la salud de la piel. Por ello se elabora el aceite de borraja, que puedes adquirir en herbolarios para aplicar sobre la piel.
¿Qué es la flor de la borraja?
Las abejas buscan la flor de la Borraja porque da a la miel un sabor particularmente agradable. Depurativa, emoliente, expectorante, sudorífica (en infusión), descongestiva, astringente, diurética, diaforética, refrescante, lenitiva y antiinflamatoria (en vías urinarias.) En el embarazo (por su contenido en alcalides.)
¿Qué es el guiso de borraja?
El guiso de borraja, las borrajas con patatas, borraja a la riojana, borraja con almejas, crespillos de borraja…. siendo una verdura de temporada en invierno y primavera, se puede disfrutar en deliciosos platos de cuchara y en otros templados y fríos para la llegada de los días más calurosos.