Admin ¿Qué pasa si como alfalfa?
El consumo humano de la alfalfa más común es el brote tierno (germinado). Consumirla de esta manera aporta el triple de calcio que la leche, fósforo, provitamina A, vitaminas C, B y K, clorofila, aminoácidos y fibra vegetal.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la alfalfa?
La alfalfa es una excelente fuente de vitaminas A, C, E y K. Además, aporta minerales como el calcio, potasio, hierro y fósforo.
¿Qué proteínas tiene la alfalfa?
Cuadro nutricional de las semillas de alfalfa
| Composición nutricional por 100 gr: | |
|---|---|
| Proteínas | 4 gr., el 6% aproximado de las necesidades diarias de un adulto. |
| Carbohidratos | 2,1 gr. |
| Fibra | 1,9 gr. |
| Vitamina C | 8,2 mg. Puede llegar a significar el 14% de los requerimientos de un adulto. |
¿Qué aporta la alfalfa al suelo?
Una tonelada de heno de alfalfa extrae del suelo: 30-40 kgs/ha de Nitrógeno; 25-30 kgs/ha de Potasio; 2,5-6 kgs/ha de Fósforo; 2,5-5 kgs/ha de Azufre; 2,7-4 kgs/ha de Magnesio; 0,3-0,5 kg/ha de Boro. La deficiencia de azufre reduce la nodulación de la alfalfa, disminuye el rendimiento y la persistencia de las plantas.
¿Cómo preparar la alfalfa para el consumo humano?
Usos de la alfalfa en la cocina
- Las hojas tiernas de alfalfa, mejor si son brotes jóvenes, se pueden tomar crudas en ensalada y hervidas en verdura, como si fueran acelgas o espinacas.
- Los germinados de alfalfa, muchas veces conservados en vinagre, se toman en ensaladas variadas.
¿Qué cantidad de hierro tiene la alfalfa?
El preparado de alfalfa presenta alto contenido de hierro elemental (13 mg/d), en 327,17±14,23 (mg/kg) (11), el cual es necesa- rio para la síntesis de hemoglobina.
¿Cómo se toma la alfalfa para la anemia?
Fórmula para tratar la anemia ferropénica y la debilidad:
- Ingredientes: Alfalfa, bolsa de pastor, ortiga mayor, salicaria, avena y menta.
- Preparación: Hasta cuatro cucharadas de la mezcla a partes iguales por litro de agua.
- Dosis: Se puede ir bebiendo durante la jornada, incluso en frío de nevera.
¿Qué aporta la alfalfa a los animales?
Es la mejor fuente de proteína y también de minerales como: calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, etc. Aporta gran proteína vegetal, lo que sin dudas tiene beneficios en la salud del animal. Cuanto más larga sea la fibra de la alfalfa, mayor será la estimulación en el animal. También estimula la salivación.
¿Cuál es la composicion quimica de la alfalfa?
La alfalfa es una buena fuente de macrominerales, especialmente de calcio, cloro y potasio, lo que a veces puede ser un inconveniente. Sus niveles de fósforo y magnesio son aceptables. Además, el P de la alfalfa no se encuentra en forma de fitatos por lo que su disponibilidad en monogástricos es muy elevada.
¿Cuál es el mejor abono para la alfalfa?
Potasio. El cultivo de alfalfa requiere de grandes cantidades de potasio, porque de este depende la resistencia de la planta al frío, la sequía y el almacenamiento de reservas. Así se precisa elaborar una dieta rica en potasio, donde se trate un abonado de fondo con 200-300kg/ha.
¿Qué temperatura aguanta la alfalfa?
La temperatura óptima para la alfalfa es de 18-28º C. La semilla de la alfalfa germina a temperaturas de 2-3º C, el aumento de las temperaturas (hasta un óptimo de 28-30º C) acelera la germinación. Es importante destacar que temperaturas mayores a 35º C resultan perjudiciales para la planta.