Admin ¿Cómo secar nueces pecán en casa?
Espárcelas sobre una lona fina o alguna otra superficie dentro de tu garaje, sótano o cualquier zona donde circule bien el aire, pero no reciba luz directa del sol. Déjalas ahí durante dos semanas, hasta que las cáscaras estén totalmente secas. Si no hay peligro de lluvia, puedes secar las nueces en el exterior.
¿Cómo quitar las manchas en las manos de la nuez?
Tan solo tienes que frotar medio limón en tus manos y entre tus dedos, o echar el jugo de un par de limones y frotarte las manos entre sí. Luego, agrega un puñado de sal (aproximadamente una o dos cucharadas) y continúa frotando hasta que veas desaparecer la mancha.
¿Cómo abrir una nuez sin romper la cascara?
Una opción para conseguir abrir nueces y que salgan perfectas es poniéndolas a remojo durante unas horas, en un bol con agua tibia y sal. Esto hará que la cáscara se ablande y se rompa con mucha más facilidad, por lo que la fuerza a ejercer sobre ella será mucho menor, consiguiendo así no dañar su interior.
¿Cómo almacenar las nueces?
Almacena las nueces hasta que quieras usarlas. Una vez estén totalmente secas, colócalas en bolsas de malla o canastas. Almacénalas en un lugar fresco y oscuro como una bodega, o mételas en un congelador. Las nueces se conservarán durante uno o dos años, dependiendo de su calidad.
¿Cómo se procesan las nueces recién recogidas?
Las nueces recién recogidas deben ser secadas en dos fases. La primera es después de retirar la piel verde, cuando las nueces siguen en sus cáscaras. Luego, una vez pelamos las nueces, hay que secar el fruto de su interior unos días más antes de procesarlo o almacenarlo.
¿Cómo saber si están secas las nueces?
Comprueba algunas nueces para ver si están secas. Abre una nuez o dos y examina su fruto. Una nuez está lista cuando tanto el fruto como el tejido que lo rodean son quebradizos. Si aún está gomoso y húmedo, continúa secando las nueces. Almacenarlas antes de que se sequen debidamente provocará problemas de hongos y de podredumbre.
¿Por qué no abrir las nueces?
Puesto que las nueces son difíciles de abrir, los cascanueces no suelen funcionar (de hecho, lo más probable es que rompan la nuez junto con la cáscara). La gente ha desarrollado varias técnicas para llegar al fruto: