Admin ¿Qué se produce con el huevo?
Entre las propiedades más destacadas del huevo se encuentran la espumante, la adhesiva, la aglutinante, la clarificante, la coagulante y gelificante, la colorante, la emulsionante y la aromatizante.
¿Qué beneficios tiene el huevo blanco?
Tanto el huevo blanco como el huevo rojo contienen proteínas como la albúmina, y los lípidos, además de ser el único alimento que aporta proteínas sin grasa. La yema posee grasas saludables, vitaminas y minerales, que en su total aportan 60 calorías en conjunto.
¿Qué tipo de producto son los huevos?
El huevo es uno de los productos de reino animal que tiene menor contenido en grasas saturadas, y que la relación entre los ácidos grasos insaturados y los saturados (índice AgI/Ags) es más valorada que aceptable, es por tanto, recomendable en términos de nutrición.
¿Cuál es mejor el huevo blanco o el rojo?
Los huevos blancos y rojos son iguales en sus nutrientes, diferentes en su color. La única diferencia entre ambos proviene de la gallina que los pone, pero el color no afecta a la calidad, al valor nutrimental, ni el sabor de cada uno.
¿Qué significan los números de los huevos?
De seguro habéis observado que en cada huevo que podemos comprar en el supermercado se encuentra inscripto un código formado por varios números. La fecha de caducidad se encuentra en el envase así como el número de huevos que componen el mismo y los datos de la empresa que comercializa, entonces, ¿qué significan los números de los huevos?
¿Qué es el número 0 de los huevos ecológicos?
El número 0: corresponde a los huevos de producción ecológica. Esto quiere decir que proceden de granjas donde la alimentación de las gallinas se basa en productos derivados de la agricultura ecológica. Del mismo modo, en el envase exterior debe aparecer también el sello ecológico, siendo muy fácil de identificar.
¿Cuál es el código de los huevos?
El código de los huevos se encuentra impreso en la cáscara de cada uno de ellos. Ten cuidado de no confundir la numeración de los huevos con la información del envase, pues esta última hace referencia a la empresa productora, la categoría de calidad, la fecha de caducidad, etc., pero no al método de producción del huevo.
¿Cuál es la calidad nutricional del huevo?
Aunque no podemos confirmar variaciones en la calidad nutricional del huevo según los números que figuran en el mismo, sí es importante saber el tipo de producción así como su origen si queremos escoger ejemplares más frescos y locales, así como también de crianza donde los animales son respetados.