Admin ¿Qué tipo de verdura son los espárragos?
El espárrago es una hortaliza muy versátil en la cocina, de intenso sabor y de especial textura. Se trata de un alimento muy consumido, ya que es muy saludable, aporta mucha fibra, tiene un gran poder diurético y es poco calórico.
¿Qué propiedades y beneficios tiene el espárrago?
Son una rica fuente de ácido fólico. Al tener betacaroteno y vitamina C, que son nutrientes antioxidantes, se convierten en aliados para combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares. Tienen el potencial de actuar como diurético ligero, debido a su elevado contenido de potasio y asparagina.
¿Cuál es el origen de los espárragos?
Según las determinaciones de las lenguas madres en el Mundo, el origen de los espárragos proviene del latín «sparagus» pero a su vez del griego «asparagos», en este último fue originado de la raíz «asparag» la cual significa «brote».
¿Cómo son las hojas de espárragos?
Las hojas los espárragos son tallos modificado en la parte anterior de las mismas; estos son 6-32 milímetro de largo y 1 milímetro de ancho, y agrupadas de cuatro a quince juntos, en una forma de Rose-similares.
¿Cómo se conservarán los espárragos?
Los espárragos se conservarán más tiempo si cortándoles un par de centímetros de la base, se ponen en agua, como si fueran flores, y los deja en el interior del frigorífico. Cuando vayan a cocinarse se lavan, secan y podrían rociarse con un poco de zumo de limón. Esto último no es necesario.
¿Cómo se cocinan los espárragos?
Los espárragos se cultivan actualmente en todo el mundo, aunque el país productor por excelencia es China, con un 80% aproximadamente de la producción mundial. Los espárragos se adaptan a diferentes maneras de cocinado. Se pueden hacer sopas, cremas, tortillas, mousses… aunque generalmente se consumen cocidos, fritos,a la brasa o hervidos.